교육과정 안내 티 테이스터

KOREA TEA SPECIALIST ASSOCIATION

티 테이스터 교육 과정

  • 티 테이스터 교육과정은 티 마스터 2급 표준 교육과정 중 차에 대한 전반적인 지식을 배울 수 있는 기초이론 교육과 더불어 각 차의 특성과 품질을 구분할 수 있도록 아로마 휠 습득, 테이스팅 기법 훈련 등 기본 티 테이스팅 과정으로 구성되어 있습니다.
 
  • 5강좌 X 2.5시간
  • 이 과정은 차에 대한 기초적인 소양을 배우고 싶으신 분, 실무적으로 차를 활용하고자 하는 분, 차의 품질과 풍미를 적확하게 판단해 구입하고 싶으신 분, 그리고 각기 다른 차의 특성을 파악하고 용도를 판단 할 수 있는 능력이 필요하신 분들께 적합합니다.

 

< 차의 기초이론 1,2 >

  • 차의 기초이론 과목에서는 차의 정의와 기원, 시대별 음용 방식과 전파 과정을 학습하여 차가 무엇인지 알아갑니다.
  • 또한 6대 다류로 구분되는 세부적인 차의 정의와 제조 과정에 따라 달라지는 차의 특징들을 배워가며 각 다류별 특징을 숙지하고 차의 주요 성분들이 맛과 향에 주는 영향과 인체에 주는 유익한 작용에 대해 배워 티마스터로 일하며 고객을 응대할 수 있는 기본적인 소양을 쌓을 수 있습니다.

< 기본 티 테이스팅 1,2 >

  • 기본 티 테이스팅 과목에서는 티 테이스팅을 수행하는 방법과 평가 기준을 습득하고 티에서 주로 활용하는 티 아로마를 직접 맡아보고 표현하는 올팩토리 실습을 진행합니다.
  • 또한, 현장경험이 풍부한 티마스터와 함께 티 테이스팅을 하며 테이스팅 노트를 작성하고 각 차의 사용 목적과 용도를 정할 수 있는 안목을 기릅니다.

< 티 테이스팅 실습 - 6대 다류 >

  • 기본 티 테이스팅 과정에서 학습한 평가 기준을 바탕으로 6대 다류의 관능적 특성 차이를 파악하고 각 다류에 대한 테이스팅 노트를 작성할 수 있는 훈련을 합니다.
  • 이를 통해 기초이론에서 배웠던 6대다류의 각 제조방식이 차의 관능적 특성에 미치는 영향을 알고 이러한 차이점을 실무적으로 응용할 수 있는 능력의 기초를 다집니다.

* 티 테이스터 과정을 수강하시면 [LV2.티 테이스터 과정 수료증]이 발급됩니다.

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